Et Yemeği Tarifleri

Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi, {Nasıl} Yapılır
Büyük ufak, kimsenin hayır diyemeyeceği Çökertme Kebabı Tarifi vereceğim bugün sizlere. Şu sıralar fazlaca popüler bir yiyecek olan Çökertme Kebabını ben de oğullarım için pişiriyorum daha fazlaca. Aslına bakarsan et-patates ikilisine hangi çocuk hayır diyebilir değil mi? Bilhassa patatesler kızartılmışsa.
Çökertme Kebabı bildiğiniz suretiyle kibrit çöpü genişliğinde kesilmiş, kızarmış patates yatağında domates ve sarımsaklı yoğurt sosu eşliğindeki yumuşak etten oluşan bir yiyecek. Pahalı bir restoran menüsünde bu yemeği görecek olsanız sanırım bu şekilde anlatılırdı bu tanım :) Bodrum Kebabı da denilen Çökertme Kebabı adından anlaşılacağı suretiyle Bodrum yöresinde meydana getirilen, sunumu şık, bayıla bayıla yiyeceğiniz adeta bir şölen yemeği.
Kullanacağınız et, yumuşak olması için mümkünse bonfile olsun. Ek olarak pişirmeden ilkin eti marine etmeye çalışın. Patateslerinizin çıtır olması için de kızartmalık patates kullanmaya itina gösterin. Bunlar doğal olarak lezzeti arttıran faktörler. Bu yemeği isterseniz tavuk göğüs etiyle de hazırlayabilirsiniz doğal olarak. Tarifin hazırlanışını görüntülü olarak aşağıdaki videoda da seyredebilirsiniz.
Çökertme Kebabı tarifini sevdiyseniz size bir öteki et-patates kombinasyonundan oluşan Kıbrıs Köftesi Tarifimi de önerebilirim.
Tarifin Videosunu İzleyebilirsiniz:

Çökertme Kebabı

Hazırlama Süresi15 dakika Pişirme Süresi20 dakika Toplam Süre35 dakika

Kalori: 560kcal
Porsiyon :6 Kişilik

Tarifi Yazdır

Malzemeler:500 gr bonfile (jülyen doğranmış)½ çay bardağı zeytinyağı1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı elma sirkesiKarabiber½ çay bardağı zeytinyağı1 tatlı kaşığı domates salçası1 tane büyük boy domates rendesi1 çay kaşığı tuz¼ çay kaşığı toz şeker5-6 tane kızartmalık patates1 kase sarımsaklı yoğurtAyçiçek yağı (patatesleri kızartmak için)
Yapılışı:Etleri marine etmek için bir kaba alın ve zeytinyağı, tuz, karabiber ve sirke koyarak karıştırın ve minimum otuz dakika beklemeye alın.Domates sosunu hazırlamak için ½ çay bardağı zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Domates salçasını koyup kavurun. Rendeden geçirilmiş domatesi ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Şeker ve tuzu ilave ederek karıştırın. Altını kapatın.Etleri iyice ısıttığınız tencerede hızlıca pişirin. Ara ara karışmasını sağlayarak sularını salmalarına izin vermeden pişmelerini sağlayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.Patateslerin kabuğunu soyun ve kibrit çöpü inceliğinde doğrayıp soğuk su dolu bir kaba alıp beklemeye alın. Süzgeçten süzüp sudan geçirin ve temiz bir mutfak havlusunun üstüne koyup kurulayın. Isıttığınız sıvıyağda çıtır çıtır olana kadar kızartın. Kızaran patatesleri havlu kağıt üstüne alarak fazla yağlarını süzdürün ve soğumadan servis tabağına alın. Üstüne sarımsaklı yoğurt dökün, sonrasında domates sosu dökün. Üstlerine pişen etleri koyun ve servis edin.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu
tarifi videoları,4-6 kişilik yemek tarifleri, yemek tarifleri videoları,nefis yemek tarifleri tatlı tarifi videoları,çorba tarifi sebze yemeği tarifi, makarna tarifi, tatlı tarifi,et yemekleri tarifi jigolo diyari jigolo ajansimiz jigolo sahibinden jigolo ilan sitesi jigolo kayitci jigololar ariyorum