Et Yemeği Tarifleri

Etli Yaprak Sarma

Etli Yaprak Sarma Tarifi, {Nasıl} Yapılır
Etli Yaprak Sarma, bana gore oldukca oldukca hususi bir yiyecek. Yapılırken oldukca uğraş verilen yemekler ayrı bir yerdedir aslına bakarsanız benim için. Etli Yaprak Sarma Tarifi de o şekilde. Bir kere dakikalarca aynı pozisyonda kalıp sarmalarla tek tek uğraşmak gerekir. Vaktiniz var ise terapi şeklinde gelebilir insana fakat o şekilde benim şeklinde çevresinde hadi şimdi ne oynayalım diye dolaşan sabırsız bir küçük dolaşanlar için, yapması neredeyse olanaksız bir yemektir. Bu yüzden annem bana vardığında bu yemeği yapmasını rica ettim. Annem aslına bakarsanız dolma sarma mevzusunda uzman olduğundan ona sarmaları yapmak neredeyse tost yapmak kadar kolay geldi. Bana da tadını çıkara çıkara yemesi ve doğal olarak fotoğraflaması kaldı. Şimdi bu tarz şeyleri yazarken annem evine gitmiş, dolma çoktan bitmiş durumda :( Annemden detaylıca tanım etmesini istedim, ölçü ver dedim. Onun için zor doğal olarak gramla, bardakla ölçüp yapmadığı için. Fakat detaylıca, püf noktalarıyla tarifi aldım, aşağıya derhal yazıyorum.
Yaprak Sarma Tarifine geçmeden ilkin, etli bulgurlu dolmaları seven ve yaprak sarmayla uğraşacak zaman bende ne gezer diyenler için teselli olarak Etli Bulgurlu Kabak Dolması Tarifi önerisinde bulunayım.

Etli Yaprak Sarma

Hazırlama Süresi1 saat Pişirme Süresi1 saat Toplam Süre2 saat

Porsiyon :8 Kişilik

Tarifi Yazdır

Malzemeler:400 gr taze asma yaprağı ½ kilo orta yağlı kıyma (tek çekim)1 çay bardağı pirinç1 çay bardağı ince bulgur1 tane büyük boy kuru soğan1 çorba kaşığı domates salçası2 çorba kaşığı zeytinyağıTuz, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber, kuru naneÜzerine:1 tane domates rendesi2 çorba kaşığı tereyağı
Yapılışı: Büyük bir tencereye su koyup kaynatın. Taze asma yapraklarını yıkadıktan sonrasında tencereye koyun ve sararıp, sap kısımları kolayca kopana kadar haşlayın. Haşlanan yaprakları soğuk suyla yıkayıp sularını süzdürün ve saplarını koparın. İç malzemeyi hazırlamak için kıymayı büyük bir kaseye koyun. Üstüne ince doğranmış ya da rendeden geçirilmiş kuru soğan, yıkanıp suyu süzülmüş pirinç, ince bulgur, salça, tuz ve baharatları koyup oldukca kısa süre yoğurun. Fazlaca fazla yoğurursanız sarmanız sert olur, bir tek karışacak kadar.Yaprakların saplarını koparıp damarlı tarafı yukarı gelecek şekilde elinize alın. Dolma içinden bir çorba kaşığı kadar alıp, yaprağın enine, uzunlamasına koyun. Yaprağın kenarlarını iç malzemesinin üstüne kapatın, sonrasında üstten aşağıya doğru rulo yapın. Fazlaca sıkı sıkı olmasın, sert olur. Sarmayı pişireceğiniz tencerenin tabanına bir kaşık zeytinyağı koyun. Üstüne iki kat asma yaprağı serin. Üstüne sardığınız yaprakları yan yana sıralayın. En üste bir kaşık zeytinyağı gezdirin. Birazcık tuz serpin, domates rendesini gösterim ve kenarlardan 1 su bardağı su dökün. En üste tereyağını küçük parçalara bölerek, dizin. Tencerenin kapağını kapatıp ilkin orta ateşte, kaynayınca oldukca kısık ateşte pişirin. Sarmalar çatal batırdığınızda yumuşacık olana kadar pişirin. Ara ara suyunu denetim ederek gerekirse az az sıcak su ilave edin.

İlave Bilgiler:Salamura asma yaprağı kullanacaksanız, asma yapraklarını bir kaç saat suda beklettikten sonrasında suyunu süzdürüp tuzlarından arındırmalısınız. Ek olarak dolma içine oldukca fazla tuz koymamaya dikkat etmelisiniz.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu
tarifi videoları,4-6 kişilik yemek tarifleri, yemek tarifleri videoları,nefis yemek tarifleri tatlı tarifi videoları,çorba tarifi sebze yemeği tarifi, makarna tarifi, tatlı tarifi,et yemekleri tarifi jigolo diyari jigolo ajansimiz jigolo sahibinden jigolo ilan sitesi jigolo kayitci jigololar ariyorum