Uncategorized

Rus Mantısı – Pelmeni

Rus Mantısı Tarifi, {Nasıl} Yapılır
Merhaba :) Uzun bir aradan sonrasında oldukça sevdiğim Rus Mantısı Tarifi, öteki adıyla Pelmeni Tarifi ile geri döndüm. Eskiden mantı yapmak benim için oldukça zahmetli, oyalayıcı bir uğraştı fakat son zamanlarda mantı tarifleri müthiş ilgimi çekiyor ve oldukça fazla mantı tarifi deniyorum. Ev ahalisinin bu konudaki memnuniyeti de beni daha değişik mantı tarifleri tecrübe etmek mevzusunda cesaretlendiriyor.
Mantı pek oldukça ülkenin mutfağında değişik isimlerle, sadece nerede ise aynı malzemeler kullanılarak yapılıyor. Bizim mutfağımızda yer edinen Kayseri mantısı favorimiz olsa da daha ilkin Pekin’de yaşarken tattığımız mantıların da tadı hala damağımızda. En kısa zamanda değişik Çin mantısı tarifleri de vermeyi planlıyorum.
Bugün tarifini vereceğim Rus Mantısının hamur harcını ve iç malzemesi Kayseri mantısınınkilerle aynı. Şekli ve sunumu ise daha değişik. Tarifte de göreceğiniz şeklinde mantılar haşlandıktan sonrasında bir parça tereyağ konulup, dereotu serpiliyor. Kimi zaman de üstlerine birazcık ekşi krema gezdiriliyor. Bu şekilde tadı tamamlanmamış kalır derseniz, üstüne sarımsaklı yoğurt gezdirip, eritilmiş tereyağı da dökebilirsiniz doğal olarak :)
Rus mantısı, o şekilde saatlerce devam eden, yoran bir tanım değil. Hamur harcı açmak mevzusunda deneyiminiz olmasa dahi merdane ile bu mevzuyu oldukça güzel halledebilirsiniz. Tarifin sonundaki video da size bu mevzuda destek olacaktır, izlemenizi tavsiye ederim.
Rus mantısı dondurulmaya da uygun bir tanım. Evvel hazırlayıp dondurucuda bir ay süresince saklayabilirsiniz. Acil yiyecek hazırlamanız gerektiğinde ya da konuk ağırlayacağınız vakit can kurtaran bir yiyecek oluyor.
Mantı tariflerinden hoşlanıyor fakat hamur harcı açmak için zamanım yok diyorsanız size oldukça seveceğiniz Çıtır Mantı Tarifime kesinlikle göz atmanızı tavsiye ederim.
Tarifin Videosunu İzleyebilirsiniz:

Rus Mantısı – Pelmeni

Hazırlama Süresi1 saat Pişirme Süresi10 dakika Toplam Süre1 saat 10 dakika

Porsiyon :4 Kişilik

Tarifi Yazdır

Malzemeler:Hamur harcı İçin:1 tane yumurta1 su bardağı su3+½ su bardağı un1 tatlı kaşığı tuzİçine:500 gr mantılık kıyma1 tane büyük boy soğanTuzKarabiberServis İçin:DereotuTereyağı
Yapılışı:Hamurun Yapılışı:Hamur harcını yoğuracağınız kaba suyu, yumurtayı ve tuzu koyup elinizle karıştırın. Unu az az ilave ederek ele yapışmayan, kulak memesi kıvamından daha sert bir hamur harcı yoğurun. Hamurun üzerini strech filmle kapatarak otuz dakika dilendirin.Kıymayı karıştırma kabına koyun. Soğanı oldukça ince doğrayıp ya da rendeleyip kıymaya ilave edin. Tuz ve karabiberi de koyup karıştırın.Hamur harcını dört bölüme ayırıp her birini elinizde yuvarlayarak bezeler hazırlayın. Bir tanesini alıp diğerlerinin üzerini yeniden strech filmle kapatın ki kurumasınlar. Hafifçe unladığınız zeminde hamur harcı bezesini merdane ya da oklava yardımıyla bıçak sırtı genişliğinde (1 mm) açın. Çay bardağı ile yuvarlak parçalar kati. Yuvarlak parçaların herbirinin içine bir tatlı kaşığı kadar iç araç-gereç koyun. Karşılıklı kenarları “D” şeklinde (poğaça yapar şeklinde) birleştirin. Uçları alt tarafta üst üste getirerek yapıştırın (Şekilleri kafanızda canlandırmakta zorlanıyorsanız bu bağlantıya tıklayarak tarifin videosunu seyredebilirsiniz). Yağlı kağıt serdiğiniz ya da hafifçe unladığınız siniye dizin. Tüm yuvarlak parçaları aynı şekilde hazırlayın. Artan hamur harcını toparlayıp birleştirip tekrardan beze haline getirin. Tüm hamur harcını bu şekilde şekillendirdikten sonrasında derin bir tencereye su koyup kaynatın. Bir tatlı kaşığı tuz atıp mantıları haşlamak suretiyle tencereye alın. Kaynayan suyun içinde haşlanan mantılar hazır olunca su yüzeyine çıkacaklar. Mantılar suyun yüzeyine çıktıklarında pişmiş olduklarını anlayabilirsiniz. Delikli kaşık (süzgeç kaşık) yardımıyla mantıları tabağa alın. Servis yaparken üstlerine bir parça tereyağı koyun. Isterseniz dereotu serpiştirin. 

İlave Bilgiler:Servis için isterseniz çırpılmış sarımsaklı yoğurt ve nane de kullanabilirsiniz.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Göz Atın
Kapalı
Başa dön tuşu
tarifi videoları,4-6 kişilik yemek tarifleri, yemek tarifleri videoları,nefis yemek tarifleri tatlı tarifi videoları,çorba tarifi sebze yemeği tarifi, makarna tarifi, tatlı tarifi,et yemekleri tarifi jigolo diyari jigolo ajansimiz jigolo sahibinden jigolo ilan sitesi jigolo kayitci jigololar ariyorum