Şehriyeli Tavuk Suyu Malzemeleri
1 paket Tel veya Yıldız Şehriye
½ kg’lık tavuk 3.5 – 5 lt su
2 soğan, soyulmuş ve dilimlenmiş
2 havuç, soyulmuş ve dilimlenmiş
3 sap kereviz
2 defne yaprağı
2 sap maydanoz
1 buket garni
6 tane karabiber, hafif öğütülmüş
Şehriyeli Tavuk Suyu Yapılışı
Bütün malzemeleri geniş bir tavaya koyup kaynatıyoruz. Varsa tavuk sakatatları ilave edilebilir, ateşi kısıp ve 1 ½ saat aşırı ateşte pişiriyoruz. Tavuğun yumuşak olup olmadığını kontrol edip, suyun içinde soğumaya bırakıyoruz.
Tavuğu çıkarıp, çorba ve soslarda kullanmak üzere tavuk suyunu süzüyoruz.
Tavuk şu şekillerde kullanılabilir:
Bacakları ufalanarak soslarda, tavuk çorbalarında, hamurlu salatalarda ve tavuklu lazanyada kullanılabilir. Göğüs dilimlenerek rayihalı bir sosla servis yapılabilir.
Öneriler: Pişmiş tavuğun kalıntıları ile tavuk suyu yapmak için, pişmiş tavuğun bütün artıklarını kullanıyoruz. Sıvıyı 2.4 lt’ye indiriyoruz.
Benzer TariflerÇiftlik Çorbası TarifiNaneli bezelye çorbası TarifiSütlü Şehriye Çorbası Tarifiİşkembe Çorbası TarifiHavuç ve Pirinç Çorbası TarifiSarımsaklı Mantar Çorbası Tarifi
— Sponsorlu bağlantılar —
