Uncategorized

Sulu Köfte

Sulu Köfte Tarifi, {Nasıl} Yapılır
Şimdilerde pek yapılmayan, daha fazlaca annelerimizin, anneannelerimizin elinden yediğimiz Sulu Köfte Tarifi vereceğim bugün. Ben de akşama ne pişirsem diye düşündüğüm fakat zamanımın da fazlaca kısıtlı olduğu bir günde yaptım bu yemeği. Dolapta azca kıyma vardı. Fırında köfte mi yapsam acaba fakat kıyma azmış yetmez, sebze de yok ne yapsam derken aklıma annemin yapmış olduğu, hepimizin de pek sevmiş olarak yediğimiz mütevazı sulu köfte yemeği geldi. Bu kadar kısa zamanda yapılır mı olur mu derken, anneme telefon etttim. Tarifi detaylı öğrendim ve doğrusu korktuğum benzer biçimde olmadı. Avucuma ikişer üçer köfteleri alıp yuvarladım. Çok da fazla süratli oldu. Sonrası derhal de pişti aslına bakarsan. Bolca limonlu sıcacık bu yemeği, akşam keyifle yerken, daha sık yapmalıyım diye düşündüm.
Sulu köfte yemeği diyince her insanın aklına değişik değişik yemekler geliyor muhtemelen. Şundan dolayı  sebzelerle, daha o kadar da patatesle yada değişik terbiyelerle yapılabiliyor. Benim bugün tarifini verdiğim Mütevazı Sulu Köfte ya da Bulgurlu Sulu Köfte benzer biçimde isimlerle hazırlanan herhangi bir sebze ilavesi olmadan, köftesinde pirinç değil, bulgur kullanılan sulu köfte yemeği.
Peki sulu köfte yemeği çorba mıdır yoksa ana yiyecek midir derseniz bence her ikisi de. Doğrusu sulu köfte var ise yanına çorba ya da başka bir ana yiyecek yapmak gereksizdir. Yanına pilav yapsanız da olmaz. Bence  yanına yeşil salata ve bir zeytinyağlı yiyecek fazlaca yakışır. Ya da fırın makarna olabilir arzu ederseniz.
İyi bir sulu köfte yemeğinde köfteler, yumuşak olmalı sadece dağılmadan pişmeliler. Dağılmayan sulu köfte yapabilmek için,  köfte harcının iyi yoğrulması mühim. Malzemelerin birbiriyle özleşmesi için sabırla yoğrulması gerekiyor.
Sulu köfte tarifine geçmeden ilkin gene bulgurlu bir köfte kullanılarak semizotu ya da ıspanakla hazırlanan ve yoğurtlu bir taban üstünde servis edilen Cacıklı Arap Köftesi Tarifine bakmanızı da tavsiye ederim.

Sulu Köfte

Hazırlama Süresi30 dakika Pişirme Süresi30 dakika Toplam Süre1 saat

Porsiyon :6 Kişilik

Tarifi Yazdır

Malzemeler:Köfteler İçin:250 gram orta yağlı kıyma1 tane orta boy soğan2 çorba kaşığı un⅔ su bardağı köftelik bulgurTuz, karabiberKöfteleri Bulamak İçin:3-4 çorba kaşığı unSuyu İçin:½ çay bardağı zeytinyağı1 çorba kaşığı domates salçasıYeteri kadar sıcak su (4-5 su bardağı)
Yapılışı:Soğanı rendenin ince tarafıyla karıştırma kabına rendeleyin. Üstüne bulguru, kıymayı, unu, karabiberi ve tuzu koyarak ara ara elinizi fazlaca azca suyla ıslatarak iyice, minimum 10 dakika yoğurun. İyi yoğurursanız köfteleriniz dağılmadan pişer. Köfte karışımından bilye büyüklüğünde (köfteler ortalama 1-1,5 santimetre çapında olacak kadar) parçalar koparıp yuvarlayın ve un serptiğiniz bir siniye koyun. Tüm köfteler bitince koyduğunuz tepsiyi ileri geri sallayarak köftelerin her yerinin unla kaplanmasını sağlayın.Tencereye zeytinyağını koyup ısıtın. Salçayı yağda kokusu gidene kadar kavurun ve 3 su bardağı sıcak su ve tuz koyun. Su kaynayınca, köfteleri ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin. Çorbayı sıcak olarak limon dilimleriyle servis edin.

İlave Bilgiler:Çorbanın üstüne isterseniz tereyağında hafifçe kavurduğunuz nane sosu dökebilirsiniz.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu
tarifi videoları,4-6 kişilik yemek tarifleri, yemek tarifleri videoları,nefis yemek tarifleri tatlı tarifi videoları,çorba tarifi sebze yemeği tarifi, makarna tarifi, tatlı tarifi,et yemekleri tarifi jigolo diyari jigolo ajansimiz jigolo sahibinden jigolo ilan sitesi jigolo kayitci jigololar ariyorum