Tarhana Malzemeleri
3 kilo un
1 kilo sığır eti
500 gram irmik
500 gram mayalık ekmek hamuru
2 kilo yoğurt
2 kilo domates
500 gram taze acı biber
500 gram soğan
1 su bardağı sade yağ
Tarhana Yapılışı
Bir kap içinde bir bardak yağla ince kıyılmış yarım kilo soğan kavrulur. İki kilo domates, biber, bir kilo kaynamış et piştirkten sonra kalan su kavrulan soğana katılır. İyice suyunu çekince büyük bir tencereye süzülür, torbada süzülmüş, suyu çıkmış yoğurt, yarım kilo maya, irmik, un hepsi bir arada yoğrulur. Koyu hamur haline getirilir. Her gün iki defa yoğrulup alt üst edilir, ağzı kapanır, bir hafta sonra küçük parçalara bölünerek temiz bez üzerine yayılır. Bir kaç saat sonra yoklanır. Fazla kurumadan yuvalanıp ovalanır, elenir ve torbalara konularak saklanır.
Benzer TariflerYağ yakıcı çorba TarifiArap Aşı Çorbası TarifiEzogelin Çorbası TarifiPazı Çorbası TarifiPaça Çorbası TarifiPeksimet Tarifi
— Sponsorlu bağlantılar —
